ONCURATING

PROJECT SPACE

back

Deutsche Version unten

Thursday, 12th of May, 5pm CET

COMPOST: MOTHER MAIZ

Workshop performance by fffff

(hosted by Leah Nehmert, Mariana Murcia, and Laurie Mlodzik)

Thursday, 12th of May, 5pm CET
MOTHER MAIZ
Workshop performance and reading by fffff
(hosted by Leah Nehmert, Mariana Murcia, and Laurie Mlodzik)
On-site event only, in English.
Limited number of participants: 20
Please register here: https://www.eventbrite.com/e/compost-mother-maiz-tickets-335152619507

Organized by Ronald Kolb

When it comes to fermentation, it is often said that it is a form of cold cooking. In its Latin form, fervere, means ‘to boil’. In records from the Indies Chronicles we find this association with ancient techniques; both are a reflection of the observations and interactions of the first agricultural peoples with plants that they considered their food and medicine. Particularly, their methods reveal the exploration of these cultures in the face of the need of different ways of preserving food. In the double sense of prolonging its presence, and its nutritional effect on the body. For the Open Bin we want to try to ferment and share Chicha together.

Chicha is a maize beer, and the origin of the word refers to fertility and water or saliva. Contrary to what happened with other foods and seeds, which arrived in America with the slave ships and the slaves dispersed and consolidated their crops, corn crossed the Atlantic devoid of the knowledge networks and original practices that the indigenous communities in America had developed. The most fundamental Andean ritual for exchange and particularly sealing alliances between two social bodies was participation in the consumption of Chicha. When a person both offers and consumes maize beer as part of a social exchange, one is perceived as entering into a symbolic union of sorts. This is because Chicha serves to integrate separate bodies of people through the sharing of fluids and seals a relationship of reciprocity

We invite you to join us in participating in these methods of preparation and exchange again. Let us together practice how to masticate and ferment corn, and in this practice nurture not only the body. Accompanying our communal mastication and fermentation of corn there will be a reader with exercises to let us also ruminate over and share words that serve to feed the mind and spirit and and explore our interrelations. Letting these inputs settle and ferment amongst ourselves and in the space over time we can experience what this union of people, corn and practices can revive and cultivate.

fffff 
a collective of fresh femmes fisting fertile ferments feeling fuzzy fungi for fecund futures

Formed in the fall of 2020 fffff is a collective based in Basel, hosted by Leah Nehmert, Mariana Murcia, and Laurie Mlodzik. Working with fermentation processes they explore the world that surrounds us, learning to culture and live with beings on other life- and time-scales. For them fermentation is not just a means to nourish but also allows the exploration of other cosmoses and the entanglements that make life on any scale possible. Through these living cultures they explore our relationship to the situated micro- and macrocosmoses of life, food, time and space. Their main desire is to share the experiences and ferments they’ve gathered with those around them, increasing awareness and sensitivity to the fertile possibilities that come from contamination and contact between others from the human social interactions around a dinner table, to the interactions between vegetables and bacteria or sugars and yeasts that define our fermented food feasts.

 


Deutsche Version

Donnerstag, 12. Mai, 17:00
MOTHER MAIZ
Workshop-Performance und Lesung von fffff
(geleitet von Leah Nehmert, Mariana Murcia und Laurie Mlodzik)
Nur Vor-Ort-Veranstaltung, in englischer Sprache.
Begrenzte Teilnehmerzahl: 20
Bitte hier registrieren: https://www.eventbrite.com/e/compost-mother-maiz-tickets-335152619507

Organisiert von Ronald Kolb

Gärung wird gerne als eine Form des kalten Kochens bezeichnet. In seiner lateinischen Form bedeutet fervere „kochen“. In den Aufzeichnungen der „Indies Chronicles“ finden wir diese Assoziation mit uralten Techniken; beide spiegeln die Beobachtungen und Interaktionen der ersten Agrarvölker mit Pflanzen wider, die sie als Nahrung und Medizin betrachteten. Vor allem ihre Methoden verraten die Erforschung dieser Kulturen angesichts der Notwendigkeit, Lebensmittel auf unterschiedliche Weise zu konservieren. Im doppelten Sinne der Verlängerung ihrer Anwesenheit und ihrer ernährungsphysiologischen Wirkung auf den Körper. Für das „COMPOST – The Open Bin (Composting Knowledge) Projekt wollen wir versuchen, gemeinsam Chicha zu gären und zu teilen.

Chicha ist ein Maisbier, und der Ursprung des Wortes bezieht sich auf Fruchtbarkeit und Wasser oder Speichel. Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln und Saaten, die mit den Sklavenschiffen nach Amerika kamen und die Sklaven ihre Ernten verteilten und konsolidierten, überquerte der Mais den Atlantik ohne die Wissensnetzwerke und ursprünglichen Praktiken, die die indigenen Gemeinschaften in Amerika entwickelt hatten. Das grundlegendste andine Ritual für den Austausch und insbesondere für die Besiegelung von Allianzen zwischen zwei sozialen Einheiten war die Teilnahme am Konsum von Chicha. Wenn eine Person im Rahmen eines sozialen Austauschs Maisbier anbietet und konsumiert, wird dies als Eintritt in eine Art symbolische Verbindung wahrgenommen. Der Grund dafür ist, dass Chicha dazu dient, getrennte Körper durch das Teilen von Flüssigkeiten zu integrieren und eine Beziehung der Gegenseitigkeit zu besiegeln

Wir laden dich ein, sich mit uns erneut an diesen Methoden der Zubereitung und des Austauschs zu beteiligen. Lasst uns gemeinsam üben, wie man Mais kaut und fermentiert, und dabei nicht nur den Körper nähren. Begleitend zum gemeinsamen Kauen und Fermentieren von Mais wird es eine Lesung mit Übungen geben, damit wir auch über Worte nachdenken und uns austauschen können, die dazu dienen, den Geist und die Seele zu nähren und unsere Beziehungen untereinander zu erkunden. Indem wir diesen Input unter uns und im Raum gären lassen, können wir im Laufe der Zeit erfahren, was diese Verbindung von Menschen, Getreide und Praktiken beleben und kultivieren kann.

fffff 
ein Kollektiv frischer Femmes, die fruchtbare Fermente fisten und sich wie Pilze für eine fruchtbare Zukunft fühlen

fffff ist ein im Herbst 2020 gegründetes Kollektiv mit Sitz in Basel, das von Leah Nehmert, Mariana Murcia und Laurie Mlodzik geleitet wird. Durch die Arbeit mit Fermentationsprozessen erforschen sie die Welt, die uns umgibt, und lernen, mit Wesen auf anderen Lebens- und Zeitskalen zu kultivieren und zu leben. Für sie ist die Fermentation nicht nur ein Mittel zur Ernährung, sondern ermöglicht auch die Erkundung anderer Kosmosen und der Verflechtungen, die das Leben in jedem Maßstab möglich machen. Durch diese lebendigen Kulturen erforschen sie unsere Beziehung zu den Mikro- und Makrokosmen des Lebens, der Nahrung, der Zeit und des Raums. Ihr wichtigstes Anliegen ist es, die Erfahrungen und Fermente, die sie gesammelt haben, mit ihrem Umfeld zu teilen und das Bewusstsein und die Sensibilität für die fruchtbaren Möglichkeiten zu schärfen, die sich aus der Kontamination und dem Kontakt mit anderen ergeben – von den menschlichen sozialen Interaktionen am Esstisch bis hin zu den Wechselwirkungen zwischen Gemüse und Bakterien oder Zucker und Hefen, die unsere fermentierten Speisen bestimmen.